Secondo un dossier recentemente pubblicato dal FiBL, i prodotti biologici da soli non sono sufficienti a mantenerci più sani, ma contribuiscono in maniera sostanziale ad una dieta più sana e sostenibile. I risultati delle ricerche condotte sulla qualità alimentare dimostrano che i prodotti bio: presentano un profilo nutrizionale migliore, grazie alla presenza di composti secondari e vitamine superiore; sono dotati di una maggiore qualità sensoriale, a causa del rispetto della stagionalità e delle tecniche agronomiche impiegate; si conservano meglio e più a lungo; vengono trasformati secondo procedimenti più naturali mantenendo elevato il profilo qualitativo; contribuiscono alla sostenibilità ambientale attraverso il mantenimento della biodiversità e del paesaggio e delle risorse naturali. Il dossier è stato prodotto in collaborazione con il Coop Naturaplan Fund, FQH (Food, Quality and Health), ITAB ( Institut Technique de l’Agriculture Biologique), IFOAM, Bio Suisse e la Soil Association. (FiBL/B@N)

Fonte Agricoltura Notizie