Qualità nutrizionale: i benefici dei prodotti bio

Secondo un dossier recentemente pubblicato dal FiBL, i prodotti biologici da soli non sono sufficienti a mantenerci più sani, ma contribuiscono in maniera sostanziale ad una dieta più sana e sostenibile. I risultati delle ricerche condotte sulla qualità alimentare dimostrano che i prodotti bio: presentano un profilo nutrizionale migliore, grazie alla presenza di composti secondari e vitamine superiore; sono dotati di una maggiore qualità sensoriale, a causa del rispetto della stagionalità e delle tecniche agronomiche impiegate; si conservano meglio e più a lungo; vengono trasformati secondo procedimenti più naturali mantenendo elevato il profilo qualitativo; contribuiscono alla sostenibilità ambientale attraverso il mantenimento della biodiversità e del paesaggio e delle risorse naturali. Il dossier è stato prodotto in collaborazione con il Coop Naturaplan Fund, FQH (Food, Quality and Health), ITAB ( Institut Technique de l’Agriculture Biologique), IFOAM, Bio Suisse e la Soil Association. (FiBL/B@N)

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Catena di caffè bar biologici?

Boera lancia il caffè bar Gelosia
Il nuovo progetto di Boera, società specializzata nella produzione e vendita di prodotti naturali e biologici, è l’apertura di 50 locali entro il 2007 in Italia e all’estero. Alimenti principe saranno caffè, cioccolato e gelati. Alcune indiscrezioni suggeriscono che la società della Burani sta analizzando l’acquisto di una piccola società specializzata in gelati artigianali. L’acquisizione dovrebbe avvenire entro il 2007. A fine luglio Boera ha acquistato la maggioranza di Spa Biorganics (prodotti cosmetici) e a maggio il 50% di Jungle Juice, la prima catena italiana di bar di succhi freschi. Questo dovrebbe permettere a Boera di chiudere l’anno con una cifra d’affari di 75milioni contro i 48 dell’anno precedente. Nel 2007 il gruppo di Cavriago dovrebbe raggiungere i 100 milioni.

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