L’idea consiste nell’apertura di una caffetteria che vende prodotti biologici, con cibi per quanto possibili locali e piatti vegetariani e vegani (dolci e pranzo). La caffetteria è un luogo dove la gente può passare tutto il tempo che vuole, quindi deve essere accogliente e invitante (zona lettura su comodi divani, con scaffale di libri e connessione ad internet, zona pranzo e zona take-away per un caffè veloce o per piatti d’asporto). La caffetteria sarà un piccolo centro culturale, dove organizzare mostre, incontri e serate a tema, promozione di filosofie e valori legati alla salvaguardia ambientale, alla solidarietà, alla diversità e alla bellezza.